Oprah Winfrey e Katy Perry estão entre vários investidores proeminentes na Apeel Science – uma startup nascida na Fundação Gates em uma missão para prevenir o desperdício de alimentos.
Com a ajuda de Winfrey e Perry, bem como de vários grandes investidores multinacionais, como o governo de Cingapura, a startup arrecadou atualmente US $ 250 milhões. Com esse dinheiro, a empresa pretende oferecer uma solução prática para o problema urgente de nossa cadeia de suprimentos de alimentos quebrados. A tecnologia conservante que a Apeel desenvolveu deve estender a vida útil dos alimentos, evitar o desperdício e inspirar os clientes a comprar mais frutas e vegetais frescos.
Apeel Sciences
De acordo com o The Los Angeles Times , aproximadamente 35 a 40% dos alimentos que compramos são desperdiçados , mas, apesar disso, 37 milhões de americanos tiveram problemas de falta de alimentos em 2018. Infelizmente, esse número continua crescendo em proporção ao recente aumento das taxas de desemprego devido ao COVID-19.
Winfrey e Perry têm uma reputação de longa data como defensores ambientais ativos, portanto, seus investimentos na Apeel Science estão perfeitamente alinhados. Perry , por exemplo, também é um investidor na Impossible Foods (a empresa que trouxe o Impossible Burger) e Winfrey está envolvida com a True Food Kitchen – uma rede de restaurantes sazonais voltada para a saúde .
Em um telefonema para a Fast Company , Perry admitiu que soube da Apeel por Chris Lyons, sócio da Andreessen Horowitz. O cantor realmente visitou os escritórios e laboratórios da Apeel pessoalmente e ficou extremamente impressionado com a ciência. “Achei que fosse bruxaria – da melhor maneira”, disse Perry.
Limitando o desperdício
De certa forma, é. A Apeel Sciences está trabalhando atualmente com varejistas de alimentos nos Estados Unidos e na Europa, com foco em uma variedade bastante limitada de vegetais e frutas cítricas – abacates, aspargos, limões e limas, mas pretende expandir no futuro.
“Vamos pegar o que a laranja conhece e ensinar ao pepino para que não precise ser embrulhado em plástico”, disse o fundador e CEO da Apeel, James Rogers, ao Techcrunch . Por Rogers, os varejistas de alimentos que usam a Apeel já experimentaram uma redução de 50% no encolhimento , um aumento de 5 a 10% nas vendas em dólares e um salto incremental de 10% nas vendas em dólares.
Aprovação de Oprah
Em sua declaração para a Fast Company , Winfrey disse que odeia ver comida desperdiçada quando há tantas pessoas no mundo que passam sem ela.
“A Apeel pode estender a vida útil dos produtos frescos, o que é fundamental para o nosso abastecimento alimentar e também para o nosso planeta”, disse ela.