Com tantas tendências alimentares circulando na blogosfera, é difícil acompanhar, quanto mais restringir quais são realmente boas e não apenas um monte de bobagens exageradas. Digite: Pho. Pronunciada como a palavra “uh” em vez de “oh”, Pho tem feito grandes avanços em termos de popularidade no mundo da alimentação. Começando como um prato por excelência para as famílias no Vietnã, a versão original do prato já existe há séculos.
Em sua forma mais pura, o prato consiste em um caldo saboroso, fatias de carne e macarrão de arroz pastoso. Hoje em dia, muitas variações diferentes da deliciosa culinária vietnamita podem ser vistas surgindo em todos os lugares, desde bairros da moda da cidade até um food truck da Carolina do Norte, que por acaso venceu o reality show do Food Network, The Great Food Truck Race . Então, o que há com este prato que está tomando o mundo pela tempestade? Bem, temos algumas teorias.
15 É simples
Embora o processo real de fazer os caldos e macarrão que vão para o prato esteja longe de ser simples, as diretrizes do que torna este prato “pho” estão unindo os comedores exigentes, e é a simplicidade dessas diretrizes que está servindo como um grande componente . Para os comedores exigentes do mundo, as diretrizes simples e facilmente ajustáveis do prato tornam mais fácil para eles encontrar uma versão na qual não tenham que fazer um milhão de modificações, como tantos comedores exigentes estão acostumados, deixando-os em paz de espírito de “não ter que fazer barulho” e uma refeição deliciosa. Mesmo as pessoas que não se identificam como comedores exigentes podem se ver desejando este prato simples, quando tudo o que realmente querem é uma cozinha reconfortante e saudável. Na verdade, o casamento de sopa, proteína e macarrão é simplesmente irresistível, não importa o motivo.
14 É fácil fazer versões de fusão legais dele
![15 razões pelas quais Pho é basicamente a melhor coisa que já aconteceu para a humanidade 15 razões pelas quais Pho é basicamente a melhor coisa que já aconteceu para a humanidade](https://i1.wp.com/blogdaclara.net/fotos/5.1%3Drpd%3Bpma%26047%3Dw%3Bpma%26porc%3Dtif%3Bpma%2605%3Dq%3Fgpj.nujac-ohp-yzarc__img__70__img__6102__img__sdaolpu__img__tnetnoc-pw__img__sserpdrow__img__moc.ITD.0citatsIMG.jpeg?o=1)
Embora sua simplicidade original agrade a muitas pessoas, a receita simples também torna muito fácil transformá-la em algumas misturas malucas. A versatilidade do prato é o que provavelmente o tornou tão popular nos restaurantes sofisticados e nas multidões gastronômicas. Desde uma vasta gama de guarnições em alguns restaurantes, que vão desde cenouras raspadas a manjericão tailandês, até alterações no caldo e proteínas, este prato sofreu muitas alterações em todo o mundo.
Veja o restaurante de Seattle, Crazy Pho Cajun , onde o caldo é servido com a bondade dos temperos cajun, uma mistura de sabores que qualquer pessoa que foi exposta aos sabores da Louisiana passou a amar. Além disso, eles substituem o clássico enfeite de carne com linguiça picante de andouille e montes de suculentas lagostins. Embora os puristas e exigentes possam não estar fazendo fila para ir a um lugar como este, este restaurante e outros lugares como ele servem algo especial para os curiosos amantes da fotografia do mundo inteiro.
13 O caldo absorve qualquer pedaço de tempero imediatamente
Se você está saindo para comer com alguém que simplesmente não consegue comer comida picante suficiente, não procure mais. Embora o caldo deste saboroso prato tenha pouco ou nenhum tempero, o estado líquido do caldo permite a capacidade máxima de molho de especiarias. Uma vez que a maioria das pho joints oferece uma variedade de sriracha, óleo de pimenta e outros aditivos picantes, elevar o nível do tempero um, ou talvez 10 pontos, é tão fácil quanto alguns esguichos ou gotas. O caldo quente absorve cada pedaço do tempero, ao contrário de situações envolvendo carne, onde uma mordida na asa quente é uma surpresa picante e a próxima é apenas frango sem tempero, se você não tomar cuidado. Não, nesta situação, o caldo recebe cada gota de tempero até o fundo da tigela que o contém, tornando este prato o ajuste perfeito para adicionar um pouco de calor em sua vida (embora,
12 O nome é tão pho-n para trocadilhos
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Argumentos à parte, o nome pode ser tão delicioso quanto o próprio prato. O nome “pho” é curto, doce e fácil de usar ao nomear um restaurante para ele, então, se você adora trocadilhos como eu, isso torna o jantar em um restaurante baseado em Pho muito mais convidativo. Pegue o nome do restaurante “Crazy Pho Cajun”, para começar; parece uma espécie de “ocasião maluca”, não é? O mundo é um lugar lindo.
Provavelmente existem centenas de outros nomes de restaurante piffy pho flutuando por aí no mundo do pun gracioso, mas meus sucessos pessoais favoritos perto de casa. O já mencionado food truck com sede na Carolina do Norte, que serve bolinhos caseiros e pho aos famintos moradores das cidades do sul, também ostenta o maravilhoso nome, “Dump Pho King Truck”. Então, eu me senti atraída por este lugar quando morava em Raleigh, Carolina do Norte, sem nunca ter ouvido falar de pho, puramente devido a esse lindo nome homófono? Sim, sim, eu estava, e não parei de amar o prato saboroso que as garotas incríveis que dirigem o caminhão me apresentaram desde então.
11 É perfeito em todos os climas
Embora todas as sopas sejam ótimas, especialmente no inverno ou em um dia frio e chuvoso, quando você deseja apenas aquela sensação de calor na barriga, o pho tem a maioria dessas outras sopas batidas por sua eficiência também no verão. Embora tenha aquele caldo quente que pode ajudá-lo a sobreviver a mil invernos, este caldo também é muito leve. Não é oleoso, como na maioria das sopas de macarrão de frango, ou purê, como no tomate; é apenas pesado o suficiente para que você não sinta que está comendo água temperada, mas leve o suficiente para suprir sua fome no verão, se você não estiver realmente incomodado com a temperatura. Mas quem estamos enganando? Com seu sabor incrível, como alguém pode dizer não a isso em qualquer clima, mesmo que a temperatura meio que incomode?
10 É como duas refeições em uma
Outra coisa gloriosa sobre este prato é que são basicamente duas refeições embaladas em um pacote delicioso. Você tem sua sopa coberta com aquele caldo incrivelmente versátil, mas com a adição engenhosa de macarrão, que na verdade é chamado de pho, este prato é como sopa de macarrão de galinha com uma reforma muito necessária. No lugar daqueles minúsculos pedaços de macarrão achatado e sem sabor que podem ser observados flutuando sem rumo em uma tigela de sopa de macarrão de frango, o pho mostra sua própria estrela, o fantástico, leve e, oh, tão longo e divertido de sorver macarrão de arroz. Juntos, pho é como se sua sopa e macarrão favoritos se casassem e tivessem um bebê maravilhoso, guarnecido de dar água na boca.
9 Você pode encontrar em qualquer lugar
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Agora que se tornou tão popular, os restaurantes com especialização em Pho são quase tão populares quanto a sua comida chinesa local ou pizzaria. A tendência se tornou bastante popular com as cenas “hipster” em cidades como Nova York e Montreal, mas desde então quase todo tipo de pessoa que vive fora do Vietnã quer provar sua culinária famosa, então os restaurantes se espalharam de acordo. Agora, ninguém está dizendo que cada lugar de Pho que você encontrar será memorável, ou mesmo autêntico, mas se a tendência continuar crescendo, talvez em alguns anos haverá pelo menos um que atenda a esses padrões perto de todos nós.
8 É barato
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Felizmente, em quase todos os restaurantes pho que você frequenta, uma tigela de pho provavelmente custará menos de US $ 10. Talvez não em um restaurante extravagantemente chique onde eles colocam foie gras fatiado em vez de carne fatiada, mas se você estiver olhando apenas para as coisas simples, e talvez até mesmo com alguns acompanhamentos para escolher, você definitivamente venceu ‘ t estar quebrando o banco para jantar o que é indiscutivelmente a melhor cozinha do mundo. Na verdade, uma boa regra, se você está realmente procurando coisas autênticas e nada mais, é verificar os preços. Se o menu disser que está acima de US $ 15 e não houver descrição, é provável que haja algo sofisticado naquele pho.
7 O macarrão é literalmente despejado
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Sim, você leu corretamente, um dos processos mais populares e rápidos de fazer o macarrão de arroz, também conhecido como pho, envolve “regá-los” em uma panela. Embora esse possa não ser o termo técnico, é certamente o que parece, já que a engenhoca usada para separar a massa de macarrão que parece uma bolha branca no macarrão individual real se parece muito com um chuveiro. Esse fato torna muito mais fácil argumentar que pho é um presente real que foi derramado sobre nós dos próprios céus e, por isso, devemos ser gratos. Se você tiver muita sorte, poderá até tropeçar em uma dessas máquinas em ação e ser agraciado com um chuveiro fotográfico de verdade, tornando essa comparação ainda mais verdadeira.
6 Você não precisa se sentir constrangido ao comê-lo
Embora alguns alimentos complicados, como costelas e poutine, possam ser comidos de forma delicada se você estiver realmente determinado a salvar a aparência, o pho não permite nenhuma exceção. Quando você está comendo com os amigos, nas palavras de Troy Bolton do High School Musical, “vocês estão juntos nisso”. Enquanto você e seus amigos se sentam ao redor da mesa, uma tigela de caldo de macarrão na frente de cada um de vocês, assim que você tentar girar esse macarrão em uma colher de caldo para a mordida perfeita, você quase certamente conseguirá um pouco de caldo suas calças. Depois, há o inevitável sorver alto do macarrão e do caldo quando você coloca uma colher muito grande de ambos na boca e se recusa a ceder.
5 Abrange todos os grupos alimentares necessários
Pho é essencialmente uma pirâmide alimentar em forma de tigela, se você pensar bem, desde que a parte da fruta da pirâmide tenha sido substituída por uma seção de caldo. Você tem sua proteína, com a carne de vaca ou frango ou qualquer substância carnuda que seu fornecedor local de pho escolheu, até mesmo tofu para vegetarianos. Então, é claro, você tem seus carboidratos, na forma daqueles adoráveis macarrões de arroz, lá para dar a você um pouco de energia e saciá-lo, tudo ao mesmo tempo. E, é claro, suas gorduras e óleos servidos na baixa quantidade necessária dentro daquele caldo “bom o suficiente para ser um substituto da fruta”. Basta pedir leite como bebida onde quer que vá para comê-lo e está tudo pronto!
4 Na verdade é muito bom para você
Ao contrário da maioria dos alimentos deliciosos, uma porção substancial de pho geralmente tem menos de 400 calorias, o que é muito bom, considerando que a ingestão de calorias que você está recebendo é na verdade muito nutritiva, ao contrário das calorias vazias que você obteria de algo como um cheeseburger. Se você realmente quer fazer uma refeição completa e saudável com seu pho, procure uma opção vegetariana. Os vegetais possíveis, da cenoura ao bok choy para bebês, podem fornecer vitaminas de A a D e, se você optar por não comer sua carne preferida, alguns vegetais também oferecem uma fonte de proteína com menos calorias. Além disso, se você não terminar o caldo sozinho, talvez até mesmo levá-lo para casa para usar em outra ocasião, ele reduz o sódio que o pho fornece. Sim, o caldo pode ser um pouco rico em sódio,
3 Cura incrível para ressaca
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A bondade que é pho também pode ser embrulhada em um ótimo pacote de cura para ressaca. Primeiro, há aquele macarrão de arroz de novo, fornecendo carboidratos para energia e também algo para absorver todo o álcool que resta em você, ou qualquer que seja o motivo é que todo mundo opta por carboidratos como sua refeição do “dia seguinte”. Além disso, o caldo quente tem as mesmas qualidades de cura para a ressaca que uma tigela de sopa tem para uma pessoa doente. Recheando, aquecendo e delicioso, o caldo pode muito bem ser seu produto de limpeza líquido favorito, pois elimina todas as coisas ruins do seu corpo que o macarrão simplesmente não conseguia absorver. E se a ciência falha não for suficiente, considere-me, por exemplo, uma pessoa que vai para a cura da ressaca é pho quando está acessível. Qualquer que seja a lógica que você escolher seguir, acredite em mim, ela serve ao seu propósito.
2 Simplesmente PARECE ótimo
Enquanto eu falo sobre como o pho tem um sabor delicioso , é uma necessidade absoluta acrescentar que o pho pode ser tão bonito também, especialmente para todos vocês blogueiros de comida por aí. O macarrão branco acaba de estourar contra a tela que é o caldo cor de caramelo, e as fatias de carne, espalhadas sobre a tigela do céu, com o menor vestígio de rosa aparecendo, são como pequenas almofadas decorativas rosa com uma guarnição marrom. Adicione as guarnições verdes brilhantes comuns de limão, cebolinha, jalapeño ou pimenta malagueta, e você terá uma refeição completa, tanto em nutrientes quanto em cores. Além disso, você sabe que precisa tirar uma foto sua e de um amigo comendo aquele lindo macarrão como a dupla elegante e totalmente refinada que você é.
1 Quando é feito da maneira certa, você pode saborear o amor
O que acontece com o pho é que não se trata apenas do sabor, uma vez que você realmente conhece a culinária. Como mencionado anteriormente, apesar de seu conjunto simples de ingredientes, a fabricação desses ingredientes é repleta de amor trabalhado. A mãe de uma amiga minha fica acordada a noite toda fazendo o caldo, certificando-se de que os sabores estão certos, e deixando ferver apenas o tempo suficiente para que de manhã seja a perfeição absoluta. Depois, há a adição do macarrão, ou a confecção do macarrão, se a pessoa que está fazendo isso for tão hardcore e tiver as ferramentas certas, mas de qualquer forma, eles farão com que o macarrão seja cozido até a perfeição. Depois que eles enfeitam com carnes ou vegetais de sua preferência, o momento em que você come será diferente de qualquer outro, especialmente se você souber quanto trabalho foi feito por quem o fez. Nessas situações,