Éramos todos exigentes em algum momento (e para ser honesto, a maioria de nós provavelmente ainda é) com a sensação de comer essas três porções por dia mais semelhante a cinzelar granito com os dentes. Mas, graças à internet, podemos deleitar nossos olhos com algumas receitas veganas e vegetarianas incríveis . Esqueça aquelas barras de Snickers fritas – os vegetais nunca mais serão os mesmos. Aqui estão 20 fotos (e receitas) que transformarão até o foodie mais exigente em um amante vegetariano renascido.
20 Bolo de Ingrediente Secreto
Não. Não é um bolo de veludo vermelho. Nem um bolo florestal de chocolate alemão. Este bolo de ingrediente secreto o fará voltar correndo por segundos (e terços). E isso é totalmente legal porque é feito de beterraba! Sim, a princípio também não acreditamos! Que maneira de ter seu bolo (saudável) e comê-lo também.
19 Batatas fritas de parmesão e pimenta-do-reino (abobrinha)
Sim, esta receita preenche todas as caixas. Crocante, não empapado. Queijoso, não sem graça. Adicione pimenta-do-reino recém-quebrada para dar um toque picante e esses chips de abobrinha serão comidos em segundos.
18 Ramen arco-íris
Amado por crianças e estudantes universitários falidos, comer macarrão ramen é praticamente um rito de passagem. Mas esqueça os nibs congelados de milho e cenoura, olhe para este ramen vegetal explodindo com todas as cores do arco-íris. E ainda está pronto em poucos minutos. Este é um vencedor.
17 Troca de fatia de batata saudável
Como couve de Bruxelas? Não pensei assim. Mas esta receita vai distorcer sua mente! Salgue e asse até ficarem crocantes e mastigue como se fosse batatas fritas ou fatias. Mergulhe neste aioli de alho picante para “oomph” extra. Estamos fisgados. Arranja-nos um moedor de sal, pronto!
16 Todo mundo adora rancho
A maioria das pessoas sabe lidar com milho. Tem pipoca, espiga de milho, sabe, o de sempre. Mas você já tentou misturá-lo com queijo parmesão e sabor rancho? Já estamos babando …
15 Pule as pepitas de culpa
Tão saboroso quanto qualquer frango com pipoca de fast food (e muito mais saudável), essas mordidas de cogumelo são um deleite crocante e crocante. Melhor ainda? Eles são assados no forno, não fritos. Sem tempo para garfos! Basta colocá-los direto na boca. Mmmm …
14 Fettuccine Alfredo, a alternativa mais saudável
É preciso ser um tipo muito incomum de pessoa para recusar macarrão, mas geralmente o alto teor de gordura faz exatamente isso. Isto é, até o molho Alfredo de couve-flor aparecer! Angela da Oh She Glows diz que a receita faz três xícaras deste molho Alfredo luxuosamente sedoso (vegan), então “você pode alegremente afogar a massa com o molho. Não economize aqui!” (Do jeito que nós gostamos, Ângela!).
13 Nunca soube que queríamos tanto batata-doce …
Essas mordidas de torta de batata-doce são um dos melhores pratos de sobremesa de vegetais que já vimos. Uma ótima troca pela tradicional torta de abóbora e muito mais fotogênica. Com xarope de bordo, nozes e cobertura de cream cheese, eles vão sair o mais rápido que você puder fazer. (Além disso, quem não AMA uma sobremesa que não precise de garfo?).
12 Brownie não tão malvado
Este brownie doce e pegajoso está escondendo um segredo … não, não é a contagem de calorias, mas que está embalado até a borda com … abobrinha! Mesmo se você pudesse dizer que ele contém duas xícaras desse vegetal verde (o que você não pode), você ainda o comeria. Além disso, está coberto por uma cobertura espetacular de chocolate (que não contém vegetais, mas não podemos vencer em tudo).
11 Sriracha vagens
Ora aqui está um uso para Sriracha que não envolve carne. Soja, Sriracha, alho, gengibre e açúcar tornam irresistíveis essas ervilhas estaladiças e crocantes. Assim como o edamame, saboreie-os quentes ou frios (garfo: opcional).
10 Bolinhos saborosos
A couve-flor é um daqueles vegetais versáteis – de sabor suave, cremoso quando cozido – e repleto de vitaminas e minerais. Mas não é só para fazer sopa ou assar, ou se esconder no molho Alfredo, experimente esses nuggets de couve-flor para variar. Esses pedaços macios, mas crocantes de queijo e couve-flor são absolutamente deliciosos.
9 Bem, nós tentamos …
Realmente, tentamos evitar carne nessas receitas. Mas há uma exceção. Não poderíamos ter deixado de fora esta receita clássica. Não gosta de cenouras? Pense de novo. Cenouras com cobertura de bordo e bacon são a sua nova receita favorita.
8 Pesto com um toque especial
O pesto costuma ser uma daquelas coisas reservadas aos pequenos restaurantes com aperitivos a preços exorbitantes. Ou custa um braço e uma perna na delicatessen. Bem, agora você pode experimentar esta versão, atualizada para incluir o vegetal do ano: couve. Este pesto de couve, manjericão e caju está recheado de coisas boas, você pode servir para seus amigos do vinho e do queijo também. Sente-se e espere os elogios rolarem.
7 Doce de vegetais (para os olhos) – de verdade!
Desde quando doce tem que ser só açúcar? Ao assar esses bebês de beterraba em óleo de coco, sua doçura é intensificada em, tipo, UM MILHÃO! Happy Healthy Mama diz para comê-los direto da tigela ou mexer em uma salada (se eles realmente durarem tanto tempo) …
6 Cenouras como você nunca provou antes
Essas minicenouras com cobertura balsâmica são um sucesso por aqui. Açúcar mascavo, vinagre balsâmico, sal, manteiga e algum tempo de qualidade no forno os tornam 100% deliciosos. Estamos lambendo nossos lábios só de pensar neles …
5 Espetadas de berinjela com cobertura missô Nom nom nom
Uau! Somente. Uau! Nunca a berinjela pareceu tão deliciosa antes! Esses espetinhos de berinjela com missô nos fizeram correr para a cozinha. Onde estão os espetos? É hora de começar a grelhar!
4 Doce. Crocante. Salgado. (E é uma salada!)
As couves de Bruxelas fazem a sua segunda aparição aqui. A sequência apresenta-os com um toque doce-salgado. Aqui, eles são torrados e misturados com abóbora revestida de canela, cranberries e nozes. Sua boca vai estourar com sabor a cada mordida!
3 Seu novo ataque de lanche favorito
Como o grão-de-bico torrado antes deles, essas ervilhas verdes torradas são super crocantes, super salgadas e são uma vitória total. Prash, da Yummily Yours, diz que eles são muuuuito longe dos fritos gordurosos, mas são igualmente satisfatórios. Apenas observe as crianças engolindo-as (mas mantenha um recipiente para você quando sentir vontade de comer chips).
2 Aqui, bolinho, bolinho, bolinho …
Os vegetais são sempre mais divertidos de comer quando não se parecem com vegetais. Esses bolinhos vegetarianos fazem uma refeição saudável que vai agradar a nós, adultos e crianças. Pontos extras para o molho de abacate (dica: parece e tem gosto de creme, mas é muito mais saudável).
1 E, por último, pegue sua porção vegetariana diária com um petisco sobre estes!
Parece um chip. Tem gosto de chip. É um chip – mas com mais força. Cozidos chips de vegetais são soo fácil tapear para fazer em casa e são tão crocante que bateram as calças fora de batatas fritas regulares de batata. E eles parecem legais. Sirva uma tigela destes e observe seus comedores exigentes fazê-los desaparecer.