A Kellogg’s está usando flocos de milho que sobraram ou rejeitados para fazer cerveja, em vez de jogá-los fora. Reduzir o desperdício de alimentos é uma tarefa enorme para todos, especialmente para grandes corporações que produzem toneladas de alimentos por dia. Em vez de ter comida perfeitamente boa apodrecendo em um aterro, é bom que possamos encontrar maneiras de transformá-la em outros bens de consumo.
Embora a Kellogg’s não seja a única grande marca que está começando a reduzir o desperdício de alimentos, é bom ver cada vez mais empresas de sucesso dando esse passo. De certa forma, eles estão estabelecendo a precedência para empresas menores ou novas seguirem. Dessa forma, as práticas de negócios podem continuar a mudar lentamente para normas mais verdes e com mais recursos.
O Seven Bro7hers e o BrewDog de Manchester se unirão à Kellogg’s para criar uma cerveja IPA a partir de flocos de milho “feios” que não chegam a ser embalados . Os flocos de milho são rejeitados porque são muito grandes, muito pequenos, quebrados ou um pouco cozidos demais; no entanto, não há nada de fundamentalmente errado com eles que devam ser simplesmente jogados fora. A cerveja, apropriadamente chamada de Throw Away IPA , é feita com 30% de flocos de milho e 70% de trigo para o teor de grãos, e os flocos adicionam um sabor adocicado a esse IPA dourado. Com este produto, a Kellogg’s relata que foi possível reduzir o desperdício de alimentos em 12,5% em suas unidades no Reino Unido.
Além da Throw Way IPA, a cervejaria também planeja lançar outras cervejas de composição semelhante. A parceria de sucesso com a Kellogg’s é uma vantagem significativa para conseguir que mais empresas trabalhem com eles não apenas para reduzir o desperdício de alimentos, mas também para criar um bom produto que os consumidores desejem comprar. Dessa forma, reduzir o desperdício de alimentos se torna um projeto mais sustentável do que simplesmente encaixotar os flocos de milho rejeitados e vendê-los novamente.
![Flocos de milho rejeitados para a cerveja: o esforço de Kellogg para reduzir o desperdício de alimentos Flocos de milho rejeitados para a cerveja: o esforço de Kellogg para reduzir o desperdício de alimentos](https://i1.wp.com/blogdaclara.net/fotos/5.1%3Drpd%3Bpma%26047%3Dw%3Bpma%26porc%3Dtif%3Bpma%2605%3Dq%3Fgepj.API-ekalfnroC-gnikaM__img__21__img__8102__img__sdaolpu__img__tnetnoc-pw__img__sserpdrow__img__moc.ITD.0citatsIMG.jpeg?o=1)
Encontrar maneiras novas e inovadoras de reduzir o desperdício de alimentos é uma parte essencial da criação de um ambiente mais verde. A Kellogg’s e os cervejeiros nos mostraram que existem muitos usos potenciais para o mesmo produto se formos capazes de expandir nossa imaginação. Junto com a redução de nosso desperdício, devemos também começar a encontrar maneiras de ser mais engenhosos com o que temos. Dessa forma, alimentos perfeitamente bons não vão acabar apodrecendo em aterros sanitários.
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