A indústria de restaurantes pode parecer divertida e glamorosa para quem está de fora, mas por trás de todas as criações exclusivas e chefs que se tornam celebridades está uma dura realidade: nem todos os restaurantes conseguem manter o negócio funcionando.
Embora haja debate sobre os números reais, uma grande porcentagem de restaurantes fecha no primeiro ano – isto é, a menos que recebam ajuda externa. Para alguns, isso vem na forma de Pesadelos na Cozinha de Gordon Ramsay . No entanto, nem todos os restaurantes em destaque conseguiram manter seus restaurantes abertos. Na verdade, esses estabelecimentos fecharam um pouco antes ou logo depois de seus episódios irem ao ar.
10 Fechado antes: Sushi Ko – Thousand Oaks, Califórnia
Quando Ramsay visitou o Sushi Ko em maio de 2009, o restaurante estava passando por um período desesperador. “Naquele ponto, não tínhamos nada a perder”, disse Lisa Hatae, esposa do Chef Akira Hatae do Sushi-Ko, ao Ventura Country Star .
“Já estávamos indo ao senhorio e pedindo ajuda.” Quando Ramsay chegou, o chef com estrela Michelin tentou reanimar o negócio, até mesmo trazendo o chef de sushi Katsuya Uechi para inspirar o Chef Akira e sua equipe. No entanto, Lisa comentou: “Só pensamos nisso um pouco tarde demais”. Quando o episódio foi ao ar em 2010, o Sushi-Ko não estava mais aberto.
9 Fechado após: Mike & Nellie’s – Oakhurst, New Jersey
O restaurante abriu suas portas no final dos anos 90. Inicialmente, era dirigido por pai e filho Nellie e Mike Farber. No entanto, Mike foi deixado para operar o lugar por conta própria depois que Nellie faleceu. Foi quando o negócio começou a entrar em crise.
Quando Ramsay o visitou, ele ajudou a reformar o local e o relançamento foi um sucesso. No entanto, Mike ainda decidiu fechar o negócio em janeiro de 2012, de acordo com a Reality TV Revisited . No site do restaurante, ele deixou uma mensagem dizendo: “Quando chegar a hora certa, avisarei onde estarei”.
8 Fechado antes: Zocalo – Filadélfia, Pensilvânia
O restaurante pertencia à equipa de marido e mulher de Greg e Mary Russell. Quando Ramsay visitou Zocalo, o casal revelou que a empresa estava perdendo até US $ 1.000 por dia. Pior ainda, eles também tinham uma dívida de $ 750.000. No entanto, eles estavam esperançosos de que Ramsay pudesse salvá-los.
Mary disse ao Philly.com : “Às vezes é necessário que alguém venha e lhe ensine como administrar um negócio”. O episódio de Zocalo foi filmado em novembro de 2011. Quando Kitchen Nightmares foi ao ar seu episódio em março de 2012, Zocalo já estava fechado. Greg e Mary também se divorciaram.
7 Fechado após: Guiador – Mount Sinai, Nova York
O guiador era propriedade do marido e da esposa Billy e Carolyn LeRoy. O casal inicialmente pensou que o restaurante seria uma boa oportunidade de negócio. No entanto, eles lutaram para manter o restaurante aberto apenas um ano após sua inauguração.
Quando Ramsay entrou, ele reformulou o cardápio do restaurante. Ele também revisitou o restaurante mais tarde e ficou satisfeito com a comida. No entanto, de acordo com a Gazette Review , o restaurante fechou logo após a revisita. Enquanto isso, Billy faleceu em 2015 após perder sua batalha contra o câncer.
6 Fechado antes: PJ’s Steakhouse – Queen’s, Nova York
A América pode ter um caso de amor com bife, mas esse amor não se estendeu ao PJ’s Steakhouse. No episódio, o próprio Ramsay comentou: “Posso realmente começar a entender por que o Queens está correndo o mais rápido que pode com os PJ’s.”
O negócio mal conseguia pagar as contas, ganhando apenas $ 4.000 por semana, em vez dos $ 18.000 de que precisam para empatar. O plano de Ramsay para salvar o negócio era instalar um novo chef e transformá-lo no PJ’s Grill. Logo após as filmagens, porém, o restaurante foi vendido. De acordo com Grub Street , o lugar da churrascaria agora é ocupado pela Manor Oktoberfest.
5 Fechado após: Fiesta Sunrise – West Nyack, Nova York
O Fiesta Sunrise era um restaurante mexicano de gerência familiar que sofreu muitos problemas graves desde o início. De acordo com a Gazette Review , o restaurante precisava de pelo menos US $ 90.000 por mês para manter o negócio funcionando. No entanto, ele estava ganhando apenas menos de $ 30.000.
Para piorar a situação, Ramsay observou problemas de contaminação de alimentos no restaurante. O restaurante passou por uma grande reforma, mas não ajudou a longo prazo. Na época de seu fechamento, o Fiesta Sunrise também estava sobrecarregado por questões fiscais.
4 Fechado antes: Café Tavolini – Bridgeport, Connecticut
Assim como outros restaurantes apresentados no programa, o Café Tavolini estava enfrentando uma grande dívida antes da visita de Ramsay. Infelizmente, os problemas do Café Tavolini só pioraram com o tempo. Mesmo depois de consultar Ramsay, o restaurante ainda lutava para pagar seus vendedores e pagar o aluguel.
De acordo com o CT Post , o restaurante acabou fechando antes mesmo que uma data de exibição pudesse ser determinada para seu episódio em Kitchen Nightmares . Para piorar a situação, o Café Tavolini também foi objeto de uma investigação pelo gabinete do procurador-geral do estado, depois que os moradores das redondezas não puderam mais usar seus vales-presentes de restaurante após o fechamento.
3 Fechado após: Bella Luna Ristorante – Easton Pennsylvania
Para Bella Luna, um dos principais problemas do restaurante desde o início foi que seu menu era muito extenso. Felizmente, Ramsay os ajudou a fazer as mudanças necessárias, algo que Bella Luna manteve após o término das filmagens. Porém, logo em seguida, o restaurante enfrentou problemas em relação ao aluguel.
Rosaria Scollo, a proprietária de Bella Luna, disse a LehighValleyLive.com : “Eles estão alegando que inadimplemos o aluguel, mas, enquanto isso, eles estavam inadimplentes porque o lugar estava à venda”. Enquanto isso, a proprietária Tina Gasparetti disse que Scollo “não estava pagando aluguel por vários meses”. Bella Luna foi eventualmente forçada a fechar.
2 Fechado antes: Chappy’s – Nashville, Tennessee
Em comparação com outros restaurantes do programa, a história de Chappy é mais controversa. Para começar, o proprietário do restaurante, John “Chappy” Chapman, afirmou que seu estabelecimento teria sido melhor se Ramsay nunca tivesse vindo. Durante a visita de Ramsay, o restaurante passou por uma mudança de menu e uma reforma interna. Sobre o menu revisado, Chapman disse ao National Enquirer : “Meus clientes odiaram”.
Eventualmente, Chapman alegou que as mudanças os forçaram a perder ganhos e, essencialmente, que isso “matou” seu negócio. Quando questionado sobre seu próximo segmento no programa, Chapman comentou: “Faremos uma festa de exibição e jogaremos maçãs podres nela”.
1 Fechado após: Black Pearl – New York, New York
Desde o encontro do restaurante com Ramsay, Black Pearl afirma que Kitchen Nightmares apenas prejudicou seus negócios. De acordo com o Eater New York , os proprietários David, Greg e Brian emitiram um comunicado dizendo: “Sentimos realmente que poderíamos aprender algo com aquele idiota e antecipamos um sólido aumento nas vendas com a publicidade”.
Eles também alegaram que as mudanças que Ramsay fez no restaurante foram “a causa direta de uma queda de 50% nas receitas”. Como resultado, a Black Pearl lutou para ganhar dinheiro e decidiu fechar para sempre.