Em homenagem ao Dia Nacional do Abacate hoje , desfrute de uma das superfrutas, que são uma excelente fonte de gordura monoinsaturada, vitamina E, vitaminas B e ácido fólico. Eles também contêm mais fibra solúvel do que outras frutas, bem como uma série de minerais úteis, como ferro, cobre e potássio.
E embora os abacates contenham gordura, é principalmente gordura monossaturada, que demonstrou reduzir o chamado colesterol “ruim”, ou lipoproteína de baixa densidade (LDL). Um Jornal da Associação Médica Americana ilustrou os benefícios da fruta para a saúde estudando um grupo de pacientes com sobrepeso que ingeriam uma dieta com teor moderado de gordura, incluindo um abacate por dia .
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O estudo descobriu que eles tinham significativamente menos LDL do que pessoas que comiam a mesma dieta, mas sem o abacate. Além disso, os pacientes com dieta de abacate tinham níveis mais baixos de colesterol total e triglicerídeos ou gordura no sangue.
Chega de estudos médicos. Vamos nos concentrar nas delícias. Uma das formas mais saborosas de consumir abacates é como guacamole. Aqui está uma receita para esta iguaria mexicana :
Guacamole caseiro
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Ingredientes
3 abacates maduros médios, descascados e em cubos
1 dente de alho picado
1/4 a 1/2 colher de chá de sal
2 tomates médios, sem sementes e picados, opcional
1 cebola pequena, picadinha
1/4 xícara de maionese, opcional
1 a 2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de coentro fresco picado
instruções
Amasse os abacates com alho e sal. Acrescente o restante dos ingredientes. Sirva com nachos ou use como um molho saudável para vegetais frescos cortados.
1/4 xícara: 90 calorias, 8g de gordura (1g de gordura saturada), 0 colesterol, 78mg de sódio, 6g de carboidrato (1g de açúcares, 4g de fibra), 1g de proteína. Trocas diabéticas: 1-1 / 2 gordura.
Outras ótimas maneiras de consumir abacates são as seguintes:
Polvilhe um abacate simples com suco de limão ou seu tempero favorito, bem como um pouco de páprica ou vinagre balsâmico para um toque interessante.
Espalhe um abacate na torrada, para uma deliciosa cobertura sem colesterol.
Corte um abacate em uma salada ou adicione a um hambúrguer ou um wrap para adicionar cremosidade.