O célebre chef José Andrés , junto com sua organização sem fins lucrativos, World Central Kitchen , está atualmente no local nas Carolinas , preparando refeições para os afetados pelo furacão Florence.
O império culinário de Andrés inclui mais de duas dúzias de restaurantes em Washington, DC, Las Vegas, Los Angeles e outras cidades, mas atualmente a principal preocupação do chef de renome mundial é alimentar as pessoas atingidas pelo furacão Florence . Segundo a CNN , Andrés e sua equipe têm duas cozinhas instaladas na Carolina do Norte – uma na capital Raleigh e outra em Wilmington – duas das áreas mais atingidas do estado. Eles também têm três outros prontos para operar a qualquer momento, caso seja necessário. A tempestade causou chuvas recordes na área na semana passada, e mais de 400.000 residentes ainda estão sem eletricidade.
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De acordo com um tweet do chef espanhol, ele e sua equipe WCK já serviram milhares de refeições para residentes evacuados e socorristas.
Embora as enchentes estejam tornando seu trabalho ainda mais desafiador, Andrés diz que sua equipe continuará, com a ajuda das equipes da SWAT e do Exército dos EUA, recrutados pelo governador da Carolina do Norte, Roy Cooper. “Sempre ficamos felizes quando temos o comando da estrutura militar. Graças a eles, conseguimos entregar refeições em mais de cinco condados ”, disse Andrés à CNN . “O governador nos ajudou a nos conectar com as autoridades, e as autoridades estão nos ajudando a nos conectar com as pessoas necessitadas.”
Embora preparar alimentos em tão grande escala dê muito trabalho, o chef e sua equipe não se contentam com pratos simples. Eles estão se esforçando para garantir que as refeições servidas aos refugiados do furacão Florence sejam saudáveis e saborosas.
O ganhador do Prêmio Humanitário James Beard de 2018 conhece bem as consequências de um desastre natural. Na verdade, o esforço de Florença não é a primeira operação de ajuda humanitária da World Central Kitchen, nem será a última. O chef fundou o World Central Kitchen em 2010, após os terremotos devastadores que atingiram o Haiti, e o grupo de combate à fome desde então forneceu alimentos para vítimas de outros desastres.
A equipe serviu mais de 3,6 milhões de refeições em Porto Rico após o furacão Maria de 2017 e permaneceu na ilha por meses para garantir que ninguém ficasse com fome. Em junho, o chef humanitário viajou para a Guatemala para ajudar a alimentar as vítimas da erupção vulcânica e em julho, ele se juntou ao também chef famoso Guy Fieri para alimentar os primeiros respondentes aos incêndios florestais na Califórnia.
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