Ovos Benedict é um café da manhã decadente e delicioso feito de um muffin inglês torrado e amanteigado coberto com um pedaço frito de bacon canadense e um ovo pochê. Tudo isso regado com um molho holandês rico e cremoso. Os ovos benedict é uma invenção americana com raízes na cidade de Nova York.
Este clássico do café da manhã é um deleite perfeito para ocasiões especiais , brunch , ou quando você quiser comer algo diferente pela manhã. Há um equívoco de que fazer Ovos Benedict é uma tarefa difícil ou demorada, mas isso não é verdade. A parte mais difícil de criar um prato Ovos Benedict de sucesso é ter certeza de que todos os elementos que precisam ser feitos, são feitos ao mesmo tempo. Todos os ingredientes são bastante simples de fazer, até mesmo o molho holandês. (Tudo que você precisa é um liquidificador!)
10 Junte tudo
Como acontece com qualquer receita, você deseja reunir tudo antes de começar para que tudo corra bem. Esta receita tradicional faz o suficiente para dois, mas simplesmente duplica (tripla ou quádrupla) tas necessárias porque este é o prato perfeito para um brunch divertido e sofisticado!
Você vai precisar de uma colher de chá de vinagre, quatro ovos para escaldar, quatro fatias grossas de bacon canadense, uma colher de sopa de água quente, uma colher de sopa de suco de limão, uma barra de manteiga sem sal e três gemas. Para temperar, certifique-se de ter sal, pimenta e páprica por perto. Isso tudo será coberto com salsa picada na hora. Enquanto estiver nisso, pegue uma frigideira funda, uma frigideira pequena, um liquidificador e certifique-se de que sua torradeira esteja por perto, bem como quaisquer outros utensílios como faca de manteiga, garfo e escumadeira.
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9 Comece a ferver água
Em uma frigideira funda, comece a ferver cinco centímetros de água. Adicione a colher de chá de vinagre. Não se esqueça do vinagre ou as coisas não sairão como planejado! Esta água será a forma como você cozinhará seus ovos pochê, então você quer ter certeza de que tudo vai bem. Espere enquanto a fervura começa a ferver em fogo médio-alto, certifique-se de que o fogo esteja alto o suficiente para ferver. Enquanto você espera, vá em frente e continue com sua preparação!
8 Aqueça a frigideira para presunto
Um Ovos Benedict tradicional usa bacon canadense para sua carne. Claro, bacon canadense é realmente presunto. Mas você pode usar bacon ou qualquer outro presunto que desejar. No entanto, sugerimos usar o bom e velho bacon canadense. Corte quatro fatias grossas e reserve por alguns instantes. Aqueça sua frigideira pequena em fogo médio por alguns momentos. Adicione uma colher de chá de azeite ou adicione spray de cozinha mais tarde.
7 Gemas de ovo separadas
Você precisa de três gemas para o molho holandês. Separe-os agora usando um separador de ovo ou o método de casca. Para fazer o método da casca, dê aos seus ovos uma batida firme e até mesmo em uma superfície plana. Com cuidado, separe o ovo e pegue a gema em um lado da casca. Despeje a gema do outro lado da casca lentamente enquanto a clara vai caindo e coloque as gemas separadas em uma tigela pequena.
6 Comece a cozinhar ovos
Agora sua água deve estar fervendo. Para escalfar seus ovos, trabalhe com eles um de cada vez de forma rápida e eficiente. Abaixe o fogo para que a água esteja fervendo. Quebre um dos ovos em um copo. Devagar e com cuidado, despeje os ovos na água fervente a uma curta distância. Repita isso com os três ovos restantes o mais rápido possível, colocando-os em diferentes partes da panela para cozinhar. Eles vão cozinhar e escaldar por quatro a cinco minutos. O branco ficará sólido, mas a gema deve estar líquida. Quando terminar, retire da frigideira com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
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5 Cook Ham
Sua frigideira já está toda aquecida. Pulverize com spray de cozinha, se você não adicionar óleo, e coloque as quatro fatias de presunto na panela. Eles devem aquecer e cozinhar rapidamente. Vire após cerca de 2-3 minutos e cozinhe o mesmo tempo do outro lado. Deixe ficar um pouco crocante também. Remova e escorra em uma toalha de papel quando terminar.
4 Manteiga derretida
Corte a manteiga em fatias iguais e coloque em uma tigela própria para micro-ondas. Microondas em incrementos de 10 segundos até derreter, mexendo a manteiga entre cada rodada. Depois de derreter, coloque na tigela do microondas para uma última rodada e certifique-se de que está bem quente. A manteiga será seu principal ingrediente para o delicioso molho holandês e precisa estar quente para usá-la.
3 Fazer molho holandês
Abra o liquidificador para o seu molho holandês. Adicione as gemas, o suco de limão e a água ao liquidificador. Misture por um minuto. Adicione a manteiga quente enquanto o liquidificador passa pelo orifício da tampa. Faça isso lentamente para que o calor da manteiga cozinhe as gemas, mas não as endureça. Adicione sal e pimenta também. Mantenha-se aquecido se não estiver pronto para servir
2 Torrar Muffins Ingleses
Não torne esta etapa mais difícil do que o necessário. Abra seu muffin inglês (um garfo funciona melhor para separá-lo!) E coloque-os na torradeira. É isso! Não queime e deixe fazer o que quer! Sugerimos usar a torradeira na configuração do meio para que fiquem crocantes, mas não queimadas. Quando eles aparecerem, espalhe um pouco de manteiga sobre eles para que derreta.
1 Junte tudo
É hora de montar seus ovos benedict! A primeira coisa que você fará é colocar no prato seus muffins ingleses recém-torrados. Coloque seu presunto quente e crocante em cima do muffin, pegue os ovos pochê e jogue sobre o presunto. Depois de adicionar os ovos, regue com o molho holandês cremoso e caseiro. Use o quanto quiser, mas não se afogue. Polvilhe o prato acabado com páprica e salsa picada. Agora tudo que você precisa fazer é comer! Aproveitar!